Warum ist es notwendig, Gemüse zu waschen, ohne es zu schälen?
Haben Sie gerade Gemüse vom Bauernhof oder aus dem Supermarkt gekauft? Greifen Sie noch nicht gleich zum Schäler. Die Schale enthält viele Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe und ist, richtig gewaschen, problemlos essbar. Schauen wir uns an, wie man Gemüse richtig wäscht.
Eine Gewohnheit, die nicht immer gerechtfertigt ist
Das Schälen von Gemüse ist oft eine automatische Gewohnheit, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Dieser Schritt ist jedoch nicht immer notwendig. Beim Schälen wird ein Großteil der Schale entfernt, in der sich Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien konzentrieren.
Bei gründlichem Waschen mit sauberem Wasser können die meisten Gemüsesorten problemlos mit Schale gegessen werden, egal ob aus biologischem Anbau oder nicht. Durch das Bürsten werden Erde und oberflächliche Verunreinigungen entfernt, ohne das Gemüse oder seine Nährwerte zu beeinträchtigen.
GemüsebürsteGemüseschalen: eine konzentrierte Nährstoffquelle
Oft wird übersehen, dass die Schale von Gemüse einen Großteil der natürlich vorkommenden Vitamine und Mineralstoffe enthält. Sie ist insbesondere reich an den Vitaminen B und C, die für die Körperfunktionen und die Aufrechterhaltung des täglichen Energieniveaus unerlässlich sind. Die Schale enthält außerdem viele Ballaststoffe , die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen und länger satt machen. Durch gründliches Waschen und den Erhalt der Schale können Sie die Nährstoffe des Gemüses optimal nutzen und unnötige Verschwendung vermeiden.
Wie reinigt man Gemüse auf gesunde und natürliche Weise?
Für eine effektive Reinigung Ihres Gemüses benötigen Sie keine speziellen Produkte. Abspülen mit klarem Wasser und sanftes Bürsten genügen in den meisten Fällen, um Erde und oberflächliche Verunreinigungen zu entfernen.
Mit einer geeigneten Gemüsebürste können Sie die Reinigungsmethode an die jeweilige Gemüsesorte anpassen. Wenden Sie die richtigen Techniken für eine optimale Reinigung an:
- Bürsten Sie die Oberfläche vorsichtig mit kreisenden oder länglichen Bewegungen ab, je nach Form des Gemüses, und drehen Sie es dabei leicht, um die gesamte Schale zu reinigen.
- Üben Sie bei den erdigeren Stellen (Kartoffeln, Karotten, Rüben usw.) mäßigen Druck aus , ohne dabei zu stark zu drücken, um die Textur des Gemüses zu erhalten.
- Spülen Sie das Gemüse gegebenenfalls noch einmal ab und trocknen oder kochen Sie es anschließend direkt.
Diese einfache Geste hilft , die Schale und damit die essentiellen Vitamine und Nährstoffe zu erhalten, während Sie Ihr Gemüse auf gesunde, natürliche und schonende Weise zubereiten.
Unsere Gemüsebürsten
Der Blog von Andrée Jardin
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